Haşlanmış Dana Eti Salatası

Gerekli süre: 20 dakika pişirme, 2 saat dinlendirme

Malzeme:

700 g. haşlanmış dana eti
2 katı yumurta
12 tane içi kırmızı biberli yeşil zeytin
2 baş soğan
8 ufak salatalık turşusu
100 g. ince kesilmiş dil
2 çorba kaşığı fesleğen
2 diş çok ince kesilmiş sarmısak
1 çorba kaşığı hardal
4 çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı)
2.5 çorba kaşığı sirke
Karabiber,Tuz

Hazırlanması:

Haşlanmış etin sinir ve yağlarını temizleyip, 2-3 cm. kalınlığında tavla zarı gibi kesin ve salata tabağına koyun. Buna boyuna ya da enine kesilmiş yumurtaları ekleyip üzerlerine de incecik kıyılmış soğanları yerleştirin. Kübler halinde doğranmış dili, diliınlenmiş salatalık turşularını ve zeytinleri de koyun.

Bir başka kaba ince kesilmiş fesleğen, sarmısak, tuz, biber ve hardal koyup buna yavaş yavaş sirke ve zeytinyağını ekleyin. Çatalla iyice çırparak salata kabına boşaltın ve üzeri kapalı, serin bir yerde 2 saat kadar dinlendirin. Sofraya götürmeden önce hepsini bir daha karıştırıp çukurca bir servis tabağına boşaltarak ikram edin.